La maison

Notre histoire

Installée à La Souche, près de Jaujac, au milieu du Parc Naturel des Monts d’Ardèche, la Confiturerie élabore des produits régionaux depuis 1962 : des confitures bien sûr, mais aussi des crèmes de marrons et des compotes.
Non loin de là à Prades, notre maître pâtissier élabore également de délicieux biscuits sucrés et pour l'apéritif.

Nous avons décidé d'appeler notre marque "La Chareyrade", comme le petit chemin qui mène à la Confiturerie.

C’est dans un cadre préservé et naturel que nous fabriquons des produits simples, dans le respect des recettes traditionnelles, sans conservateurs ni colorants artificiels. Nous sélectionnons nos producteurs pour leur proximité et la qualité de leurs fruits.

Nous avons la chance d'être implanté dans une région reconnue pour ses cultures fruitières, ce qui nous garantit des fruits savoureux, mûrs à point, naturellement sucrés et gorgés de soleil. Depuis des années, nous travaillons en confiance avec les producteurs locaux.

La Châtaigne est bien entendu la star de nos recettes ! Les différentes variétés Pourette, Combal, Bouche rouge…, qu’elles soient Bio ou en agriculture raisonnée, sont certifiées AOP d'Ardèche et apportées directement à la Confiturerie. Elles proviennent toutes d’Ardèche, principalement des châtaigneraies qui surplombent le village de La Souche.

Notre savoir-faire

Artisans et fiers de l’être, nous donnons une importance primordiale au choix de nos producteurs et partenaires afin de garantir au consommateur des fruits de qualité sélectionnés avec attention. En Bio ou en conventionnel, nous privilégions au maximum les exploitations d’Ardèche, de Drôme et d'Isère.

Nous transformons les fruits le plus simplement possible, sans conservateurs chimiques, sans colorants artificiels. Du fruit, du sucre de France, de l’eau captée dans les montagnes voisines, voilà l’essentiel de nos ingrédients. Nous cuisons dans des chaudrons après avoir raffiné les fruits. Nous recherchons l’authenticité des recettes.

Notre devise : « l’expression du fruit avant tout ».

Notre biscuiterie à Prades & nos partenaires fabricants

Pour compléter notre gamme de confitures, de compotes et de crèmes de châtaignes, nous avons créé notre Biscuiterie à Prades, à deux pas de la Confiturerie.

C'est là que notre maître-pâtissier confectionne les macarons à la myrtille, les sablés à la châtaigne et autres cookies aux pépites de chocolat ainsi que des biscuits apéritif salés. Tous nos biscuits sont fabriqués sans conservateurs.

Nous travaillons aussi avec des partenaires locaux, eux aussi fabricants de produits régionaux.

Nous distribuons les Nougats de la marque Doulce France fabriqués à Montélimar, des Terrines artisanales et des Aides culinaires à base de châtaigne.

Venez visiter notre boutique !

Notre boutique est installée dans la Confiturerie à la Souche. Elle vous permet de venir acheter directement vos produits préférés et d'en découvrir de nouveaux.

Les plus curieux peuvent aussi jeter un coup d'œil à notre atelier de production et voir comment sont préparés nos produits.

Notre adresse : 562 Ch. de la Chareyrade, 07380 La Souche

Crédits photos : Vincent Favre