Notre histoire
Installée à La Souche, près de Jaujac, au milieu du Parc Naturel des Monts d’Ardèche, la Confiturerie élabore des produits régionaux depuis 1962 : des confitures et des gelées bien sûr, mais aussi des crèmes de châtaignes, des coulis de fruits et des compotes.
C’est dans un cadre préservé et naturel que nous fabriquons des produits simples, dans le respect des recettes traditionnelles, sans conservateurs ni colorants artificiels. Nous sélectionnons nos producteurs pour leur proximité et la qualité de leurs fruits.
Les Châtaignes Pourette, Combal, Bouche rouge…, qu’elles soient Bio ou en agriculture raisonnée, sont apportées directement à la Confiturerie et proviennent toutes d’Ardèche, pour leur majorité des arbres qui nous surplombent.
Notre savoir-faire
Artisans et fiers de l’être, nous donnons une importance primordiale au choix de nos producteurs et partenaires. En Bio ou en conventionnel, nous privilégions au maximum les exploitations d’Ardèche et de Drôme.
Nous transformons les fruits le plus simplement possible, sans additifs, sans conservateurs chimiques, sans colorants artificiels. Du fruit, du sucre de France, de l’eau captée dans les montagnes voisines, voilà l’essentiel de nos ingrédients. Nous cuisons dans des chaudrons après avoir raffiné les fruits. Nous recherchons l’authenticité des recettes.
Notre devise : « l’expression du fruit avant tout ».
Notre biscuiterie à Prades & nos partenaires fabricants
Pour compléter notre gamme de confitures, de gelées, de compotes, de coulis de fruits et de crèmes de châtaignes, nous avons créé notre Biscuiterie à Prades, à deux pas de la Confiturerie.
C'est là que notre maître-pâtissier confectionne les macarons à la châtaigne, les moelleux myrtilles et autres cookies aux pépites de chocolat. Tous nos biscuits sont fabriqués sans additifs, sans colorants artificiels, sans conservateurs.
Nous travaillons aussi avec des partenaires locaux, eux aussi fabricants de produits régionaux.
Nous distribuons les Nougats de la marque Doulce France fabriqués à Montélimar, des Confiseries, des Terrines artisanales et des Aides culinaires à base de châtaigne.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre site www.lachareyrade.com
Crédits photos : Vincent Favre